新人一个
哦豁
Traditional food
在成都的路边摊,蒸牛肉、蒸肥肠搭配锅盔的吃法很有特色
成都的粉蒸牛肉在粉蒸菜中也算独树一帜。选好的牛肉则务必将筋膜去尽,蒸至酥烂爽口,吃起来味道咸辣并重,口味浓郁。如今,但凡在成都街头看到牛肉馆,门口务必架着一口大锅,锅里隔水摞着好多小蒸笼,里面全都是每桌必点的粉蒸牛肉。
粉蒸菜并不是四川独有的烹饪方法,作为一道流传甚广的汉族菜,在江西、浙江和福建等地地区都很常见。但像成都的牛肉馆一样,将一道粉蒸牛肉做成标志性招牌的,倒也算得上少有。这道蒸牛肉中,到底有什么秘密呢?
手工米
查看完整视频 →成都的粉蒸牛肉在粉蒸菜中也算独树一帜。选好的牛肉则务必将筋膜去尽,蒸至酥烂爽口,吃起来味道咸辣并重,口味浓郁。如今,但凡在成都街头看到牛肉馆,门口务必架着一口大锅,锅里隔水摞着好多小蒸笼,里面全都是每桌必点的粉蒸牛肉。
粉蒸菜并不是四川独有的烹饪方法,作为一道流传甚广的汉族菜,在江西、浙江和福建等地地区都很常见。但像成都的牛肉馆一样,将一道粉蒸牛肉做成标志性招牌的,倒也算得上少有。这道蒸牛肉中,到底有什么秘密呢?
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